Wissenswertes Zubereitung

Wissenswertes Zubereitung

Das A und O der Zubereitung

Aufgussgefäß aus Porzellan, Glas oder - nach japanischer Tradition - aus Eisen. Mit möglichst heißem Wasser.

 

 

 

Schwarztee:  Aufgusstemperatur 100 °C, frisch kochend, Ziehzeit 2 bis 4 Minuten

Grüntee:       Aufgusstemperatur 70°C bis 90°C, je nach Sorte, Ziehzeit: 1 bis 2 Minuten

                    (herbe Grüntees), bis zu 5 Minuten (weiche, hochwertige Grüntees)

                    Tipp: Weißer Tee und gute Sorten Grüntee können mehrmals aufgegossen werden!

Früchtetee:  Aufgusstemperatur 100°C, sprudelnd kochend, Ziehzeit: mindestens 8 - 10 Minuten

Kräutertee:  Aufgusstemperatur 100°C, sprudeln kochend, Ziehzeit mindestens 5-10 Minuten

 

Grundsätzlich gilt:

Über die richtige Dosierung von Tee und über die Ziehzeit kursieren unterschiedliche Meinungen und Empfehlungen. Dabei gibt es eigentlich nur eine "Regel": Der individuelle Geschmack und eigene Vorlieben entscheiden !

Unsere Angaben sind als allgemeine Empfehlungen zu verstehen.